Chef Elaine Molina — Chef personal y privada en Orlando
“La buena comida convierte con delicadeza los momentos en recuerdos.”
Una cocina personalizada y con firma propia, pensada para familias, para la rutina diaria, para encuentros íntimos y para necesidades alimentarias especiales — preparada en su cocina, que queda limpia antes de que yo me vaya.
Conozca a Elaine Molina
Chef personal y privada, con sede en Orlando.
Mi experiencia en el área de la salud afinó mi atención a la nutrición, la salud y la longevidad, valores que guían naturalmente mi trabajo en la cocina. Cocino con intención, cuidado y un profundo respeto por el papel que la comida tiene en la vida diaria.
Aprendí a cocinar mirando a las mujeres de mi familia convertir ingredientes cotidianos en momentos de consuelo y conexión. Su cocina era un lugar de calidez, intuición y generosidad — un espacio donde la comida significaba cuidado. Esos primeros recuerdos moldearon mi forma de cocinar hoy: una mezcla de intuición, curiosidad autodidacta y estudio continuo de las tendencias culinarias.
Cuento con la Certificación de Manipulación de Alimentos y con seguro de responsabilidad civil, lo que garantiza seguridad, profesionalismo y confianza en cada servicio que ofrezco.
Mis servicios
Dos formas de trabajar juntos — una semana de comidas preparadas en su cocina, o una velada creada en torno a su mesa.
Chef personal semanal
Cinco platos completos por sesión, que rinden de 15 a 20 comidas para la semana, preparados en su casa. Planificación del menú semanal enviada para su aprobación.
Reservar un servicio
Eventos con chef privada
Una noche de alta cocina para 6 a 20 invitados, en casa o en un lugar privado. Un menú de tres o cuatro tiempos totalmente personalizado, con emplatado y servicio de mesa.
Menús de ejemplo
Selección artesanal
Pan de masa madre artesanal y postres clásicos, elaborados con técnicas tradicionales. Como complemento de cualquier sesión o evento.
Ver la selecciónServicio semanal de chef personal
Chef personal
Un servicio semanal de cocina en su hogar, pensado para familias que desean comidas frescas y balanceadas, preparadas con cariño.
Cada sesión incluye cinco platos completos, que rinden de 15 a 20 comidas para la semana. Los menús se personalizan por completo según sus gustos, necesidades alimentarias y tradiciones culturales.
El servicio incluye
- Planificación del menú semanal, enviado para su aprobación
- Cinco platos completos
- 15 o 20 comidas
- Preparación en su hogar
- Compra del mercado, hecha por mí
- Organización y limpieza de la cocina
Precios. Se cotiza por sesión, con el mercado incluido. Hago las compras yo misma, porque los platos dependen de la calidad de los ingredientes. Recibe el precio junto con la propuesta de menú semanal.
Complete el cuestionario familiarCenas con chef privada y eventos pequeños
Chef privada
Una experiencia gourmet para 6 a 20 invitados, en su hogar o en un espacio privado.
Cada evento ofrece un menú de tres o cuatro tiempos totalmente personalizado, diseñado según la ocasión, la temática y los gustos de sus invitados.
El servicio incluye
- Menú personalizado de tres o cuatro tiempos
- Servicio en su hogar o en el lugar del evento
- Compra de ingredientes
- Adaptaciones alimentarias
- Emplatado y servicio de mesa
- Organización y limpieza de la cocina
El precio es por invitado y depende del menú y del número de invitados. Lo cotizo después de nuestra primera conversación.
Solicite su experiencia con chef privadaSelección artesanal
Panes y postres que hago a mano, en pequeñas cantidades, para acompañar una semana de comidas o para cerrar una velada.
Pan de masa madre
700 g · $14.00
De fermentación natural y lenta, con una corteza oscura y crujiente sobre una miga abierta y tierna. Mejor partido cuando aún está tibio.
Focaccia de romero y aceitunas
800 g · $20.00
Hundida a mano y generosa en buen aceite de oliva, con romero y aceitunas. Se conserva muy bien al día siguiente.
Pudim clásico de vainilla
500 g · $17.00
El clásico brasileño: un flan de vainilla sedoso bajo su propio caramelo oscuro, desmoldado entero en la mesa.
Tiramisú clásico
600 g · $35.00
Savoiardi empapados en espresso, en capas con crema de mascarpone y un velo de cacao. Se hace el día antes, para que cuaje como debe.
Mousse de chocolate
600 g · $35.00
Chocolate negro 70 %, aligerado a mano y avivado con ralladura de naranja. Intenso, sin ser pesado.
Los postres se presentan en envases de acrílico premium. Añádalos en el formulario de reserva, o pídalos cuando planifiquemos su evento.
Añadir a su servicioMenús de ejemplo
Cada menú se escribe para su mesa. Estos son platos de eventos anteriores y de semanas anteriores, como punto de partida. Las fotografías son ilustraciones de los platos hasta que las de Elaine estén listas.
Chef personal semanal
Veinte platos de sus sesiones semanales. Cada familia elige lo que más le gusta; es un punto de partida, no una lista fija.
Pollo y pavo
Honey mustard chickenroasted potatoes | garlic broccolini
Turkey meatballs in saucemixed roasted vegetables
Chicken stir-frybell peppers & vegetables | basmati rice
Rigatoni in a light tomato & herb saucechicken or turkey
Crispy breaded chickenjasmine rice | creamy corn sauce
Res y cerdo
Classic meatloafroasted carrots | herbed rice pilaf
Ground beef cupsjasmine rice | sautéed green beans
Seasoned pork ribsroasted sweet potatoes
Beef stew with potatoesjasmine herb rice | roasted zucchini
Grilled beef filletcaramelized onions | potato purée
Brazilian beef or chicken stroganoffjasmine rice | roasted potatoes
Rice & beansbeef fillet strips in sauce | bacon & onion farofa
Pescados y mariscos
Herb-roasted salmonpotato purée | green beans
Light moqueca-inspired shrimpjasmine rice
Saint Peter (tilapia) filletlemon herb sauce | jasmine rice | sautéed zucchini
Grilled cod with herbsbutter herb orzo | roasted vegetables
Vegetarianos
Ricotta-stuffed zucchini boatsherbed rice pilaf
Creamy mushroom stroganoffjasmine rice | roasted vegetables
Vegetable currybasmati rice | roasted kabocha squash
Roasted eggplant & tomato bakeparmesan crust | rice pilaf
Eventos con chef privada
Tres cenas emplatadas y un bufé, de eventos anteriores.
Cenas emplatadas
Menu 1
Peach Green Saladblue cheese | orange | caramelized almonds
Tuna Tartare in ajo blancocornichon | herbs | almond sauce
Pan seared sea basssilky potato purée | parmesan tuile | citrus gel
Red berries Pavlovavanilla | bourbon | whipped cream
Menu 2
Gazpacho duored and green tomato | peppers | sherry vinegar
Scallops with brown butter & fennel risottowhite wine | green apple | parmesan cheese
Filet mignon & roasted season vegetablestruffle jus | red wine | potato purée
Chocolat mousse à l'orangeorange coulis | Cointreau | caramelized pistachio
Menu 3
Strawberry & tomato burratastrawberry vinaigrette | basil | lemon zest
Spinach & smoked ricotta cappellettihandmade pasta | sage | aged parmesan
Herb crusted lamb loincauliflower purée | vegetables | jus
Red berry panna cottabourbon | vanilla | lemon zest
Classic tiramisuespresso | mascarpone | cocoa
Bufé
Los platos cambian según la temporada y el mercado. Cuénteme la ocasión y escribiré un menú para sus invitados.
Galería
Fotografías de su propio trabajo, tomadas en su cocina y en las mesas de sus clientes.
Panes y masas
Pasta fresca
Comidas de la semana
Entrantes y platos
En la cocina
Cuestionario familiar
Para diseñar un menú semanal que se adapte a la rutina, los gustos y las necesidades alimentarias de su familia, le pido que dedique unos minutos a completar este breve cuestionario. Sus respuestas guían todo el proceso — desde la selección de ingredientes hasta los sabores y el tipo de porciones — para que cada comida esté personalizada para su familia.
Solicite su experiencia con chef privada
Alta cocina para 6 a 20 invitados, en su hogar o en un espacio privado.
El servicio de chef privada es una experiencia gastronómica totalmente personalizada, diseñada en torno a su ocasión, sus invitados y el ambiente que desea crear.
Como cada evento es único, para este servicio no uso un cuestionario. En su lugar, comenzamos con una conversación, en la que conozco sus gustos y el estilo de menú que desea. Así puedo crear una experiencia a la medida de su celebración.
Cuénteme un poco sobre la velada y me pondré en contacto para coordinar esa conversación.
El precio es por invitado y varía según la complejidad del menú.
Área de servicio
De Clermont a Winter Park — Winter Garden, Windermere, Dr. Phillips, Orlando y los vecindarios entre ellos.
Dónde cocino
- Winter Garden
- Oakland
- Ocoee
- Clermont
- Windermere
- Horizon West
- Dr. Phillips
- Gotha
- MetroWest
- College Park
- Centro de Orlando
- Winter Park
Fuera de ese radio
Clermont, al oeste, y Winter Park, al este, son los límites hasta donde me desplazo.
¿No está seguro de si su zona está incluida? Escríbame a elaine@chefelainemolina.com — casi siempre la respuesta es sí.
Cocinemos juntos.
Cocinando de Clermont a Winter Park — Winter Garden, Windermere, Dr. Phillips y Orlando en medio. Sesiones de lunes a sábado, de 8 a.m. a 12 p.m. o de 1 p.m. a 5 p.m.
Sígame en @ChefElaineMolina