Chef Elaine Molina — Chef pessoal e particular em Orlando
“A boa comida transforma com delicadeza momentos em lembranças.”
Uma culinária autoral e personalizada, pensada para famílias, para a rotina do dia a dia, para encontros íntimos e para necessidades alimentares especiais — preparada na sua cozinha, que fica limpa antes de eu ir embora.
Conheça Elaine Molina
Chef pessoal e particular, com base em Orlando.
Minha formação na área da saúde aprimorou minha atenção à nutrição, à saúde e à longevidade, valores que guiam naturalmente meu trabalho na cozinha. Cozinho com intenção, cuidado e um profundo respeito pelo papel que a comida tem no dia a dia.
Aprendi a cozinhar observando as mulheres da minha família transformarem ingredientes simples em momentos de conforto e conexão. A cozinha delas era um lugar de acolhimento, intuição e generosidade — um espaço onde comida significava cuidado. Essas primeiras lembranças moldaram o meu jeito de cozinhar hoje: uma mistura de intuição, curiosidade autodidata e estudo contínuo das tendências culinárias.
Tenho Certificação de Manipulação de Alimentos e seguro de responsabilidade civil, garantindo segurança, profissionalismo e confiança em cada serviço que presto.
Meus serviços
Duas formas de trabalharmos juntos — uma semana de refeições feitas na sua cozinha, ou uma noite pensada para a sua mesa.
Chef pessoal semanal
Cinco pratos completos por sessão, rendendo de 15 a 20 refeições para a semana, preparados na sua casa. Planejamento do cardápio semanal enviado para aprovação.
Agendar um serviço
Eventos com chef particular
Uma noite de alta gastronomia para 6 a 20 convidados, em casa ou em um espaço reservado. Um cardápio de três ou quatro tempos totalmente personalizado, com empratamento e serviço à mesa.
Cardápios de exemplo
Seleção artesanal
Pão de fermentação natural artesanal e sobremesas clássicas, feitos com técnicas tradicionais. Como adicional a qualquer sessão ou evento.
Ver a seleçãoServiço semanal de chef pessoal
Chef Pessoal
Um serviço semanal de culinária em domicílio, pensado para famílias que querem refeições frescas e equilibradas, preparadas com carinho.
Cada sessão inclui cinco pratos completos, rendendo de 15 a 20 refeições para a semana. Os cardápios são totalmente personalizados de acordo com suas preferências, necessidades alimentares e origem cultural.
O serviço inclui
- Planejamento semanal do cardápio, enviado para sua aprovação
- Cinco pratos completos
- 15 ou 20 refeições
- Preparo na sua casa
- Compras no mercado, feitas por mim
- Organização e limpeza da cozinha
Preços. Cotados por sessão, com as compras incluídas. Eu mesma faço as compras, porque os pratos dependem da qualidade dos ingredientes. Você recebe o preço junto com a proposta de cardápio da semana.
Preencha o questionário da famíliaJantares & pequenos eventos com chef particular
Chef Particular
Uma experiência de alta gastronomia para 6 a 20 convidados, na sua casa ou em um espaço reservado.
Cada evento conta com um cardápio de três ou quatro tempos totalmente personalizado, criado de acordo com a ocasião, o tema e as preferências dos seus convidados.
O serviço inclui
- Cardápio personalizado de três ou quatro tempos
- Serviço em casa ou no local do evento
- Compra dos ingredientes
- Adaptações alimentares
- Empratamento e serviço à mesa
- Organização e limpeza da cozinha
O preço é por convidado e depende do cardápio e do número de convidados. Faço a cotação depois da nossa primeira conversa.
Solicite sua experiência com chef particularSeleção artesanal
Pães e sobremesas que faço à mão, em pequenas quantidades, para acompanhar uma semana de refeições ou para fechar uma noite.
Pão de fermentação natural
700 g · $14.00
De fermentação natural e lenta, com casca escura e crocante sobre um miolo aberto e macio. Melhor partido ainda morno.
Focaccia de alecrim e azeitonas
800 g · $20.00
Marcada com os dedos e generosa em bom azeite, com alecrim e azeitonas. Guarda muito bem para o dia seguinte.
Pudim clássico de baunilha
500 g · $17.00
O clássico brasileiro: um pudim de baunilha sedoso sob o próprio caramelo escuro, desenformado inteiro na mesa.
Tiramisù clássico
600 g · $35.00
Savoiardi embebidos em espresso, em camadas com creme de mascarpone e um véu de cacau. Feito no dia anterior, para firmar como deve.
Mousse de chocolate
600 g · $35.00
Chocolate amargo 70%, aerado à mão e avivado com raspas de laranja. Intenso, sem ser pesado.
As sobremesas vêm em potes de acrílico premium. Inclua no formulário de agendamento, ou peça quando planejarmos seu evento.
Incluir no seu serviçoCardápios de exemplo
Cada cardápio é escrito para a sua mesa. Estes são pratos de eventos anteriores e de semanas anteriores, como ponto de partida. As fotografias são ilustrações dos pratos até as da Elaine ficarem prontas.
Chef pessoal semanal
Vinte pratos das sessões semanais. Cada família escolhe o que mais gosta; é um ponto de partida, não uma lista fixa.
Frango e peru
Honey mustard chickenroasted potatoes | garlic broccolini
Turkey meatballs in saucemixed roasted vegetables
Chicken stir-frybell peppers & vegetables | basmati rice
Rigatoni in a light tomato & herb saucechicken or turkey
Crispy breaded chickenjasmine rice | creamy corn sauce
Carne e porco
Classic meatloafroasted carrots | herbed rice pilaf
Ground beef cupsjasmine rice | sautéed green beans
Seasoned pork ribsroasted sweet potatoes
Beef stew with potatoesjasmine herb rice | roasted zucchini
Grilled beef filletcaramelized onions | potato purée
Brazilian beef or chicken stroganoffjasmine rice | roasted potatoes
Rice & beansbeef fillet strips in sauce | bacon & onion farofa
Peixes e frutos do mar
Herb-roasted salmonpotato purée | green beans
Light moqueca-inspired shrimpjasmine rice
Saint Peter (tilapia) filletlemon herb sauce | jasmine rice | sautéed zucchini
Grilled cod with herbsbutter herb orzo | roasted vegetables
Vegetarianos
Ricotta-stuffed zucchini boatsherbed rice pilaf
Creamy mushroom stroganoffjasmine rice | roasted vegetables
Vegetable currybasmati rice | roasted kabocha squash
Roasted eggplant & tomato bakeparmesan crust | rice pilaf
Eventos com chef particular
Três jantares empratados e um bufê, de eventos anteriores.
Jantares empratados
Menu 1
Peach Green Saladblue cheese | orange | caramelized almonds
Tuna Tartare in ajo blancocornichon | herbs | almond sauce
Pan seared sea basssilky potato purée | parmesan tuile | citrus gel
Red berries Pavlovavanilla | bourbon | whipped cream
Menu 2
Gazpacho duored and green tomato | peppers | sherry vinegar
Scallops with brown butter & fennel risottowhite wine | green apple | parmesan cheese
Filet mignon & roasted season vegetablestruffle jus | red wine | potato purée
Chocolat mousse à l'orangeorange coulis | Cointreau | caramelized pistachio
Menu 3
Strawberry & tomato burratastrawberry vinaigrette | basil | lemon zest
Spinach & smoked ricotta cappellettihandmade pasta | sage | aged parmesan
Herb crusted lamb loincauliflower purée | vegetables | jus
Red berry panna cottabourbon | vanilla | lemon zest
Classic tiramisuespresso | mascarpone | cocoa
Bufê
Os pratos mudam conforme a estação e o mercado. Conte-me a ocasião e escrevo um cardápio para os seus convidados.
Galeria
Fotografias do próprio trabalho dela, feitas na sua cozinha e nas mesas dos clientes.
Pães e massas
Massa fresca
Marmitas da semana
Entradas e pratos
Na cozinha
Questionário da família
Para me ajudar a criar um cardápio semanal que combine com a rotina, as preferências e as necessidades alimentares da sua família, reserve um momento para responder este breve questionário. Suas respostas orientam todo o processo — da escolha dos ingredientes aos sabores e ao tamanho das porções — para que cada refeição seja personalizada para a sua família.
Solicite sua experiência com chef particular
Alta gastronomia para 6 a 20 convidados, na sua casa ou em um espaço reservado.
O serviço de Chef Particular é uma experiência gastronômica totalmente personalizada, pensada para a sua ocasião, os seus convidados e o clima que você quer criar.
Como cada evento é único, não uso questionário para este serviço. Em vez disso, começamos com uma conversa, em que conheço suas preferências e o estilo de cardápio que você deseja. Assim consigo criar uma experiência sob medida para a sua celebração.
Conte um pouco sobre a noite e entrarei em contato para marcarmos essa conversa.
O preço é por convidado e varia conforme a complexidade do cardápio.
Área de atendimento
De Clermont a Winter Park — Winter Garden, Windermere, Dr. Phillips, Orlando e os bairros entre eles.
Onde eu atendo
- Winter Garden
- Oakland
- Ocoee
- Clermont
- Windermere
- Horizon West
- Dr. Phillips
- Gotha
- MetroWest
- College Park
- Centro de Orlando
- Winter Park
Além desse raio
Clermont, a oeste, e Winter Park, a leste, são os limites até onde eu vou.
Não tem certeza se está dentro da área? Mande um e-mail para elaine@chefelainemolina.com — normalmente a resposta é sim.
Vamos cozinhar juntos.
Cozinhando de Clermont a Winter Park — Winter Garden, Windermere, Dr. Phillips e Orlando no caminho. Sessões de segunda a sábado, de 8h às 12h ou das 13h às 17h.
Acompanhe em @ChefElaineMolina